الدجاج من المطبخ المكسيكي

. . مقادير انشيلادا الدجاج من المطبخ المكسيكي مكونات الحشوة : الزيت النباتي : ملعقة كبيرة صدر الدجاج : 800 غم (شرائح صدر الدجاج / مقطعة شرائط) البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم فرما ناعم) الثوم : 4 فصوص (مهروس) فلفل أسود : ملعقة صغيرة بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة هيل : ملعقة صغيرة (مطحون) الفلفل الحار : ملعقة صغيرة أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف) القرنفل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون) جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة) ماء ساخن : ربع كوب مرق دجاج : مكعب مكونات الصوص : الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة طحين : ربع كوب الكمون : 2 ملعقة صغيرة (مطحون) الفلفل الحار : ملعقة صغيرة ماء ساخن : كوب مرق دجاج : 1 مكعب عصير الطماطم : كوب الخبز : 6 قطع حمص : 400 غراماً (ناعم) طماطم : 2 حبة (مشرحة) جبن الشيدر : كوب (مبشور) البصل الأخضر : 2 عود (مفروم) طريقة تحضير انشيلادا الدجاج من المطبخ المكسيكي 1. لتحضير الحشوة: سخني الزيت النباتي في وعاء القلي، وضعي قطع الدجاح على نار متوسطة عالية، ثم البصل، الثوم، التوابل، الماء ومكعب مرقة الدجاج، غطيهم واغليهم حتى يصبح البصل طرياً، وينضج الدجاج بالكامل، ويتبخر كل السائل. 2. لتحضير الصوص: سخني الزيت النباتي في وعاء القلي فوق نار متوسطة، ضعي الطحين وحركيه حتى يصبح لونه ذهبياً خفيفاً. 3. أضيفي التوابل وحمصيهم لدقيقة أو دقيقتين، وانتبهي ألا تحرقي الطحين. 4. أضيفي الماء ومكعب مرق الدجاج، حركيه ليذوب، ضعي الطماطم المعصورة، في حال كان الصوص ثخيناً أضيفي بعض الماء، فقوامه يجب أن يكون كالكريمة الثقيلة. 5. لتحضير الانشيلادا: في طبق الفرن، اسكبي ⅓ كمية الصوص وافرشيه بشكل متساوي في الأسفل. 6. قسمي الحشوة إلى 6 أجزاء، ضعي قطع الخبز على سطح نظيف، افرشي ⅙ كمية المسبحة في وسط كل قطعة خبز واسكبي فوقها جزء من الحشوة، بحذر لفي الخبز وضعيها في طبق الفرن فوق الصوص بحيث تكون الجهة المختومة الى أسفل. 7. اسكبي الصوص المتبقي فوق الانشيلادا الملفوفة بالتساوي فوق الكل. 8. اسكبي قطع الطماطم المفرومة فوق الصوص، غطيهم بجبنة الشيدر واخبزيهم في فرن درجة حرارته 175°C لمدة 20 . 30 دقيقة أو حتى تذوب الجبنة وتنطلق الفقاقيع من الصوص. 9. أخرجي الطبق من الفرن، واتركيه يستريح لــ 5 دقائق، زينيه بالبصل الأخضر المفروم وقدميه .

غصون معجب بهذا

سلمت اناملك لروعـة طرحك
وكل الثنـاء لجميـل آنتقائــك

سلمت الايادي ع روعة الطرح
نترقب المزيد من جديدك الرائع
دمت ودامت لنا روعة مواضيعك
كلنا شوق لجديدك القادم
لروحك اكاليل الورد

اميرة الشموخ
يتراقص مُتَصَفِحِي فرحا بَمَرُوَرَكُ.. الشَجِيْ..
وَأَحْرُفُك.. كَالْنَّدَى بَيْن أَوْرَاقِي..
شُكراً لتَوَاجُدِكُ.. الَرَاقِي .
شيخة الزين

ادريس
يتراقص مُتَصَفِحِي فرحا بَمَرُوَرَكُ.. الشَجِيْ..
وَأَحْرُفُك.. كَالْنَّدَى بَيْن أَوْرَاقِي..
شُكراً لتَوَاجُدِكُ.. الَرَاقِي .
شيخة الزين

طرح رائع ومفعم بالجمال والرقي..
يعطيك العافيه على هذا الطرح..
وسلمت اناملك المتألقه لروعة طرحها..
تقديري لك..

يعطيك العافيه لمجهودك الطيب
ولاحرمنا جديدك الشيق والمميز
تحياتي لسمو شخصك الكريم

عبير
يتراقص مُتَصَفِحِي فرحا بَمَرُوَرَكُ.. الشَجِيْ..
وَأَحْرُفُك.. كَالْنَّدَى بَيْن أَوْرَاقِي..
شُكراً لتَوَاجُدِكُ.. الَرَاقِي .
شيخة الزين

غصون
يتراقص مُتَصَفِحِي فرحا بَمَرُوَرَكُ.. الشَجِيْ..
وَأَحْرُفُك.. كَالْنَّدَى بَيْن أَوْرَاقِي..
شُكراً لتَوَاجُدِكُ.. الَرَاقِي .
شيخة الزين

لجهودك باقات من الشكر والتقدير على المواضيع الرائعه والجميلة ولك من الابداع رونقه ومن الاختيار جمماله دام لنا عطائك المميز والجميل

ودام فيض العطاء والرقي
لروحك البيضاء بستانٌ من زهر الياسمين .

عبث
يتراقص مُتَصَفِحِي فرحا بَمَرُوَرَكُ.. الشَجِيْ..
وَأَحْرُفُك.. كَالْنَّدَى بَيْن أَوْرَاقِي..
شُكراً لتَوَاجُدِكُ.. الَرَاقِي .
شيخة الزين

خفوق الروح
سلمت الأنامل على روعة الطرح
في انتظار جديدك
لاخلا ولا عدم

البدر
يتراقص مُتَصَفِحِي فرحا بَمَرُوَرَكُ.. الشَجِيْ..
وَأَحْرُفُك.. كَالْنَّدَى بَيْن أَوْرَاقِي..
شُكراً لتَوَاجُدِكُ.. الَرَاقِي .
خفوق الروح

سلمت أناملك ع االوصفة الشهية
بـ إنتظآر جديدك وعذب أطرٌوحآتك
تحيتي وتقديري

سَلَمِتْ أٌنآملِـگ عَلََى الـآنتقآء آلمميٍـز
لـآحُرمنًآ آلمولى هًذآ الهطًول آلجمَيـٍل