القهوة اللي كيفها يعدل الرآس

القهوة اللي كيفها يعدل الرآس

.

مدخل ..}

القهوة اللي كيفهآ يعدل الرآس


وفنجآلهأ يروي كبآر الهقآوي


بين مآخآلطه مسمآر الآوجآس


وآلهيل فيهآ تزوده آلنخآوي

تشتهر جزيرة العرب بقهوتها العربية والمتميزة بنكهتها الخاصة

وتقدم القهوة للضيف بعد ان تحمس وتدق بالنجر أمامه إما قي بيوت الشعر لمن كان يسكن البادية
او في مجالس البيوت الطينية لمن كان يسكن الحاضرة .
,,
وهنا نشاهد مسميات الأدوات المستعملة لإعداد القهوة

العربية

وطريقة إعدادها تتم كالتالي ..
أولاً
حمس القهوة

بالمحماسة على جمر الأرطى أو جمر الغضاء

بأن توضع القهوة داخل المحماسة وتحرك بيد المحماسة حتى تصل للون المطلوب .

ثانياً
تفرغ القهوة

من المحماسة للمبرادة وهي أداة من الخشب

توضع فيها القهوة لتبرد قبل أن توضع بالنجر .

ثالثاً
بعد أن تبرد القهوة

تفرغ بالنجر لتدق حتى تصبح جاهزة لوضعها بالمطباخة .

رابعاً
المطباخة وهي دله كبيرة وحالياً استعاض بعض الناس عنها بقمقم من المعدن
يوضع فيه الماء ويجعل على الجمر حتى يغلي وبعد ذلك توضع فيه القهوة

لتغلي على الجمر .

خامساً
المصفاية وهي دله أصغر من المطباخة كانت موجوده فيما مضى
وقد إنقرض إستخدامها الآن وهي تصفى فيها القهوة

من المطباخة إليها ومن ثم للمبهارة .

سادساً
المبهارة ، وهي دلة صغيرة الحجم ليستطيع المعزب ( المقهوي )
أن يحملها ليصب قهوة للضيوف دون أن يتعب من حملها وسميت المبهاره
لأنه يوضع فيها الهيل والزعفران ومن ثم يصب من المصفاة
أو من المطباخه إليها ومن ثم توضع على الجمر حتى يطبخ فيها الهيل مع القهوة .

ثم تصب القهوة

وتشربونها بالهناء والعافية ، ولا تنسون معها القدوع من التميرات

اللي يحبها قلوبكم من حلوة حائل الرميثية والمجرشة أو من السكري المكنوز
أو من رطب المدينة المنورة وأحلاه الروثانة .

،،،،،،،،

{.. مخرج


ياعاملين البن وسط التراميس


لاتقطعونه من حشا مرضعاته


ردوه لأمهات الخشوم المقابيس


صفر الدلال إللي عليها حلات


ماعاد شفنا البن وسط المحاميس


يحمس وصوت النجر طول سكاته

طرح رائع كروعة حضورك
اشكر ك علي روعة ماقدمت واخترت
من مواضيع رائعه وهامة ومفيدة
عظيم الأمتنان لكَ ولهذا الطرح الجميل والرائع
لاحرمنا ربي باقي اطروحاتك الجميلة
تحياااتي

سلم لنا هذا الذوق الذي يقطف لنا
أجمل الأطروحات وأروعها
سلم المداد وفيض من بهاء يسكن الصفحة
أعذب التحايا لسموك
بستان زهر .

موضوع قيم و متميز
يسلمو الأنامل ويعطيك الف عافيه
نترقب جديدك القادم
كن بخير

سلمت يداك على روعة الطرح
وسلم لنا ذوقك الراقي على جمال الاختيار
لك ولحضورك الجميل كل الشكر والتقدير
اسأل الباري لك سعآدة دائمة

طرح رائع ومفعم بالجمال والرقي..
يعطيك العافيه على هذا الطرح..
وسلمت اناملك المتألقه لروعة طرحها..
تقديري لك..

سلمت اناملك لروعـة طرحك
وكل الثنـاء لجميـل آنتقائــك

,









- إنسكآب عطر لرونق طرحكك .

شكراً لكم على طرح هذي المشاركة
ننتظر المزيد من ابدآع مواضيعكم الرآئعه
أكاليل الزهر أنثرهآ في متصفحكم
دمتم بخير

طرٍح رٍآئع كَ عآدتك يتمـآيل آليـآسمين شذى بجمـآل متصفحك ؤتترٍآقص آلـ ؤرٍؤد متعطرة برٍؤعة مَا طرحتَهُ أنـآملك لرٍؤحك أطيب آلـ ؤرٍد ؤأكـآليل آلـ زهرٍ معطرٍة بمسك الجنة ودي وتقديري لك

تسلم الأيادى
للإنتقاء الرائع والمميز
بإنتظار جديدك بشوق
مودتى

مدائن من الشكر لروحك الطيبه
ع الذووووق الرائع والمميز
ارقى التحايا لروحك العذبه
كانت هـنــــــــــــــ ترانيم الشجن ــــــــــا

تسلم الايااااادي .. جميل جدا و راااائع ..
دمتم ودام عطائكم ... الله يعطيكم العافية ..
جزاكم الله خير الجزاء .. ودائما بأنتظار جديدكم المميز ..
لكم خالص مودتي . .

النجم الساطع
سلمت اناملك على
ماجادت به من روعة بالطرح
دام لنا ابداعك بأرقى حالاته
لاخلا ولا عدم

سلمت على هكذا إنفراد وَ تميُز
دام حضورك وَ عطائِك اللا محدود ..!

ربي يعطيك العافية و يسلم ايديك
على هذا الطرح الجميل
في انتظار كل جديد مشرق منك