سمبوسة بالباذنجان

المقادير
- للحشو :
الباذنجان : 2 حبة (كبير الحجم)
الزيت النباتي : 5 ملاعق كبيرة
الكمون : نصف ملعقة صغيرة (حبّ)
الكراوية : نصف ملعقة صغيرة (حبّ)
البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)
الثوم : فصّان (مهروس)
بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
ملح : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
الشطة : ملعقة صغيرة (جافة)
عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- للعجينة :
عجينة سمبوسة : 400 غراماً (جاهزة)
الزيت النباتي : غزير (للقلي)
طريقة التحضير
1. يقطع الباذنجان إلى مربعات صغيرة (حجم رأس العصفور).
2. يسخن الزيت في مقلاة واسعة على النار، وتضاف حبوب الكمون والكراوية إليها، وتقلب سريعاً، حتَّى تفوح الرائحة.
3. ثم، يضاف البصل إلى المقلاة، مع الاستمرار في التقليب، فالثوم ومكعبات الباذنجان والبقدونس.
تخفف الحرارة، مع الاستمرار في التقليب، حتَّى يذبل الباذنجان. يضاف الملح والفلفل والشطَّة وعصير
الليمون الحامض، مع التقليب مرة. ثم، يرفع الحشو عن النار، ويترك جانباً يبرد.
4. تفرد كل ورقة من عجينة السمبوسة الجاهزة، وتحشى بمقدار ملعقة صغيرة من خليط الباذنجان، وتقلى بزيت غزير.

روح انثى معجب بهذا

أميرة الشموخ مشاركة رائة جدا بارك الله فيك علىَ هذا الطَرح الآنيقَ والمميز وَسَلِمتَ يُمنَآكِ المُخمليِهَ لِا جلبهآ الجديد ومفديد جَزيَلِ شُكِريَ ..ْ~| عشق اليالي

سلمت أناملك ع االوصفة الشهية
بـ إنتظآر جديدك وعذب أطرٌوحآتك
تحيتي وتقديري

سلمت يداك على روعة الطرح
وسلم لنا ذوقك الراقي على جمال الاختيار ..
اسأل البآري لك سعادة دائمة ..
ودي وتقديري لسموك

طرح رائع ومفعم بالجمال والرقي..
يعطيك العافيه على هذا الطرح..
وسلمت اناملك المتألقه لروعة طرحها..
تقديري لك..

سلمت يمينك وعسـآك عالقــوهـ
دمت ودآم توآجدك

عشـق ممتنــة لروعــة حضـورك

روح ممتنــة لروعــة حضـورك

خفوق ممتنــة لروعــة حضـورك

عبيــر ممتنــة لروعــة حضـورك

الامـل ممتنــة لروعــة حضـورك

سلمت يمنآك لآ عدمنآك
طرح جميل رآقي
بإنتظآر جديدك بشوق
يعطيك العآفية

الاميـر ممتنــة لروعــة حضـوركـ

يعطيك العافيه على موضوعك الرائع
شكري وتقديري لمجهودك الرائع والمميز
أرق التحايا وأعذبه

سَلَمِتْ أٌنآملِـگ عَلََى الـآنتقآء آلمميٍـز
لـآحُرمنًآ آلمولى هًذآ الهطًول آلجمَيـٍل