{ ❆اعلانات عشق الليالي ❆ ) ~ | |||||||||
|
|
|||
#1
|
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||
شرائح الباذنجان المقلي مع النعناع والطماطم
المكونات: 1 حبة باذنجان كبيرة مغسولة ومجففة ومقطعة دوائر 2 حبة فليفلة خضراء كبيرة ، مغسولة ، مجففة ، مقطعة إلى شرائح 5-6 شرائح طماطم كبيرة ، مغسولة ، مجففة ، مقطعة إلى نصف دائرة 5 حص ثوم مفروم خشن 2 ملعقة صغيرة أو أكثر من السماق 2 ملعقة كبيرة خل أبيض ½ كوب من زيت الطهي الصحي ، حسب الحاجة ¼ كوب قلوب جوز (اختياري) ½ كوب من أوراق النعناع الطازجة أو البقدونس للتزيين (اختياري) الطريقة: تفرد شرائح الباذنجان على المناشف الورقية وترش بسخاء بالملح. تترك لمدة 30 دقيقة (أو ساعة واحدة ، إذا كان لديك الوقت) للتخلص من أي مرارة. جففي الخليط عندما تكوني جاهزة. سخني الزيت على درجة حرارة متوسطة. ابدأ بقلي الفلفل الأخضر ، ثم قشر الجلد ، حتى يصبح الجلد طريًا. ارفعه من الحرارة وضعه على المناشف الورقية لتصريفه. يرش بقليل من الملح والسماق. في نفس المقلاة ، اقلي الباذنجان الآن. قم بذلك بعناية. يجب أن يظل الزيت ساخناً وإلا سيمتص الباذنجان الكثير منه. عندما تتحول حوافه إلى اللون البني الذهبي ، قلبه. عندما يصبح الباذنجان البني الذهبي لطيف ، ارفعه من الحرارة وضعه على المناشف الورقية. يرش بسخاء بالسماق. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الزيت إلى المقلاة. انقلي الطماطم لمدة دقيقتين ثم نضيف الثوم. اطهي 4 إلى 5 دقائق أخرى ، تخفض الحرارة وتضاف ملعقتين كبيرتين من الخل والملح قليلًا من السماق. عندما تكون الطماطم طرية ، أطفئ الحرارة. يُجمّع طبق الباذنجان المقلي. نحضر طبق تقديم كبير ، ونضع القليل من الباذنجان في الأسفل ، ثم نضيف الفلفل الأخضر ، ثم صلصة الطماطم في الأعلى. كرر حسب الحاجة حتى تحصل على جميع الخضروات على طبقك. يزين بالنعناع الطازج وقلوب الجوز.
|
09-13-2020, 10:20 PM | #2 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
سلمت أناملك ع االوصفة الشهية
بـ إنتظآر جديدك وعذب أطرٌوحآتك تحيتي وتقديري
|
|
|