شيبرد باي بالتونة

المقادير
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : نصف كوب
- الجزر : كوب (مبشور)
- الباذنجان : كوب (مقطع مكعبات صغيرة الحجم)
- سمن : نصف كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة
- التونا : علبتين
- البطاطس : 3 اكواب (مهروسة)
- جبنة : حسب الرغبة (مبشورة)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (مقطعة مكعبات صغيرة)
طريقة التحضير

حمي الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وقلبي فيه البصل حتى يذبل ثم أضيفي الجزر المبشور وقلبي لحوالي دقيقتين.
زيدي الباذنجان وقلبي حتى يذبل الخضار.
اسكبي المرق ونكهي بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار.
قومي بتقليبها من وقت الى آخر حتى تجف السوائل.
أضيفي التونة وقلبي جيداً حتى تتداخل المكونات.
قومي بتوزيع المزيج في قعر صينية فرن.
إبدأي بإضافة البطاطس المهروسة على الوجه ومديها بتأنٍ.
انثري الجبن على وجه الطبق.
وزعي مكعبات الزبدة ثم أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى يحمر الوجه.
أخرجي الصينية من الفرن وقدميها.