أكبر موسوعة وصفات متنوعة

أكبر موسوعة وصفات متنوعة
........
المقادير:

لتتبيلة الدجاج:

• 1 كوب لبن رائب

• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر الحار أو الحلو

• 2/1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 فص ثوم مفروم

2 صدر دجاج بدون جلد أو عظم للقلي:

• 4/3 كوب طحين

• 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة

• 1 ملعقة صغيرة أوريغانو

• 1 ملعقة صغيرة بابريكا

• زيت للقلي

طريقة التحضير :

تبلي الدجاج مع مقادير التتبيلة في كيس بلاستيك وضعيه في
الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ويفضل طوال الليل.

في وعاء عميق، اخلطي الطحين مع باقي المقادير المتبقية
عدا الزيت، وسخني الزيت في مقلاة طهي عميقة على نار متوسطة الحرارة.

أزيلي قطع الدجاج من التتبيلة وغطيها بالطحين ثم ضعيها
في الزيت الساخن لمدة 10 دقايق مع التقليب على الجانبين أو حتى يصبح لونها ذهبياً
وينضج الدجاج.

ضعي الدجاج على مناشف المطبخ الورقية لبضع دقائق ثم
قدميه فوراً مع السلطة والخبز أو الأرز.

طماطم محشية روبيان


المقادير:
• 4 حبة طماطم كبيرة الحجم طازجة

• 350 جرام روبيان صغير الحجم مقشر و مطهى

• 1 صفار بيضة فى درجة حرارة الغرفة

• 1 ملعقة صغيرة مستردة من نوع جيد

• ½ كوب (120 مل ) من زيت الفول السودانى

• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

• القليل من البقدونس الطازج المفروم

• ملح و فلفل أسود
طريقة التحضير :

قومى بعمل شق صغير فى قاعدة حبات الطماطم على شكل

( + ) ثم ضعيها فى الماء الساخن لمدة 15 ثانية بعد ذلك قشرى جلد الطماطم وقطعيها من أعلى من
ناحية القمع ( خطوة تقشير الطماطم إختيارية ) .

قومى باستخراج بذور الطماطم من الداخل باستخدام ملعقة بحيث لا تخترقى الجلد .

ضعى الطماطم فى الثلاجة فى هذا الوقت قومى بخفق صفار
البيض مع المستردة بشكل جيد جدا وبسرعة كبيرة بالاضافة إلى رشة ملح و فلفل أسود .

الآن أضيفي زيت الفول السودانى ببطء شديد مع الاستمرار
فى التقليب بدون توقف .

خذى وقتك فى خفق صفار البيض مع زيت الفول السودانى حتى يصبح سميك القوام وفى النهاية قومى باضافة عصير الليمون وقلبى مرة أخرى ( يمكنكِ
الاستغناء عن هذه الخطوات وإستخدام المايونيز الجاهز ) .

ضعى فى وعاء كبيرة كلا من

( الروبيان – البقدونس – ملح –
فلفل أسود – المايونيز الطازج ) وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد .

باستخدام ملعقة كبيرة احشى الطماطم المفرغة من الداخل
بخليط الروبيان وتُقدم الطماطم وهى باردة .

فيليه السمك بصوص الزبدة بالصور




المقادير:


• 2 شريحة سمك فيليه متوسطة الحجم

( سمك دوفر أو سمك موسى )

• 3 ملعقة كبيرة زبدة

• 3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 4 ملعقة كبيرة طحين

• ملح و فلفل أسود
طريقة التحضير :
اشطفى السمك تحت ماء الصنبور البارد ثم جففيه باستخدام مناشف المطبخ .

ضعى الطحين فى طبق مسطح وتبليه بالملح و الفلفل الأسود ثم ضعى السمك وقلبيه بحيث يتغلف بالطحين

من الجانبين .

سخنى زيت الزيتون مع ملعقة كبيرة من الزبدة فى مقلاة
كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة وعندما تذوب الزبدة وتبدأ فى ظهور الفقاعات ضعى
شرائح سمك الدوفر .

اقلى السمك على الجانب الأول لمدة 3 : 4 دقائق

أو حتى يكتسب اللون الذهبى ثم اقلبيه بعناية

على الجانب الآخر ويطهى لمدة 3 : 4 دقائق
أخرى .

انقلى السمك إلى طبق آخر وغطيه بورق الفويل

وفى هذا الوقت قومى باذابة الزبدة المتبقية على نار

متوسطة تميل إلى المنخفضة

ثم أضيفي عصير الليمون ونصف البقدونس المفروم

مع رشة ملح وفلفل أسود .

اسكبى صلصة الزبدة الساخنة فوق السمك وزينيه

بما تبقى منالبقدونس المفروم ويُقدم ساخن .

‏ ‏ ‏ ‏ ألف شكر لك على هذا الطرح المميز تسلم الانامل على الذوق الرفيع و الابداع والتميز يعطيك الف عافية ولا تحرمينا من ابداعاتك وتميزك المتواصل فنحن بانتظار جديدك الرائع والجميــــــل كوجودك المتواصل والجميل معنا دمت ودام لنا تميزك لروحك أكاليل الورد مع تحياتي خفوق الروح ‏ ‏ ‏ ‏ ‏

طرح قمه الروعه في والجمال
سلمت اناملك ويعطيك العافيه علي مجهودك
في أنتظار المزيد
من عطائك والمزيد ومواضيعك الرائعة والجميله
ودائما في إبداع مستمر

طرح عذب ..
طبت بتألقٍ وجمال دائماً
تقديري ومودتي ..

سلمت يمينك على الطرح
نترقب المزيد من جديدك الرائع
لك كل الود والتقدير

r] سلمت كفوفك لطيب الجهد وَ تمُيز العطاء لاحرمنا الله روائِع مجهوداتك لقلبك الفرح و السرور الدائم عشق الليالي

موضوع رائع، لك كل الشكر
دمتِ بهذا الإبداع.

اسعدني مروركم بمتصفحي
شكرا لكم على جمال المرور العبق