دجاجة مَطهية على البخار

ا - - 1 دجاجة كبيرة الحجم صحيحة، مُنظفة ومَغسولة ومُصفاة.- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.- 2 ملعقة كبيرة خل.- 1 ملعقة كبيرة دبس الفلفل الحلو.- 1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة، مَطحونة ناعماً.- 2 ملعقة صغيرة ملح.- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.- 1 ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات).- 1 ملعقة صغيرة كمون مَطحون.- 1 ملعقة صغيرة شطة مَطحونة.- ½ ملعقة صغيرة هيل (حبهان) مَطحون.- ½ ملعقة صغيرة مَحلب مَطحون.- 4 أكواب ماء مَغلىِ.- 2 حبة بصل صغيرة الحجم، مُقطعة إلى شرائح.- 1 ملعقة كبيرة حبات فلفل أسود صحيحة.- 1 ملعقة كبيرة حبات كزبرة جافة صحيحة.- 7 حبات هيل صحيحة.- 7 حبات قرنفل صحيحة.1- تُوضع الدجاجة على صينية كبيرة، وتُجفف جيداً بورق المطبخ من الداخل والخارج.2- تُخلط جميع مكونات التَتبيل جيداً معاً فى وعاء عميق.3- يُوزع خليط التَتبيل على الدجاجة، وتُفرك به من الداخل والخارج وأسفل جلد الصدر والظهر حتى تُتبل جيداً.4- تُوضع الدجاجة فى الثلاجة، وتُترك لمدة ساعتين على الأقل.5- يُسكب الماء المَغلىِ فى طنجرة الضغط، ويضاف إليه شرائح البصل والبهارات ويُقلب جيداً، ثم تُركب الشَبكة المعدنية فى الطنجرة، وتُوضع فى وسطها الدجاجة المُتبلة، ولكن دون أن يَطالها الماء، ثم يُحكم إغلاق الطنجرة.6- تُوضع الطنجرة على نار متوسطة، وتُترك لمدة ساعة أو حتى تَنضج الدجاجة جيداً على البخار.7- تُرفع الطنجرة من على النار، وتُترك مُغطاة جانباً لمدة 10 دقائق أو حتى تَهدأ حرارتها قليلاً، ثم تُرفع الدجاجة وتُوضع على صينية التَقديم، وتُقدم مع الأرز والسلطات

r] سلمت كفوفك لطيب الجهد وَ تمُيز العطاء لاحرمنا الله روائِع مجهوداتك لقلبك الفرح و السرور الدائم عشق الليالي

‏ ‏ ‏ ‏ طرٍح رٍآئع كَ ع ـآدتك ... يتمـآيل آليـآسمين شذى بجمـآل متصفحك .. ؤتترٍآقص آلـ ؤرٍؤد متعطرة برٍؤعة مَ طرحته أنـآملك لرٍؤحك أطيب آلـ ؤرٍد ؤأكـآليل آلـ زهرٍ معطرٍة برٍقةرٍؤحك ‏ ‏ ‏ ‏ ‏

سلمت على هكذا إنفراد وَ تميُز
دام حضورك وَ عطائِك اللا محدود ..!

طرح قمه الروعه في والجمال
سلمت اناملك ويعطيك العافيه علي مجهودك
في أنتظار المزيد
من عطائك والمزيد ومواضيعك الرائعة والجميله
ودائما في إبداع مستمر