معمول حجازي

المقادير
- مكونات العجينة :
طحين : 4 اكواب
خميرة : ملعقة صغيرة
سمن : 2 كوب (مذوّب على النار)
سكر : 3 ملاعق كبيرة
حليب : كوب (سائل)
حبهان : ملعقة كبيرة
حبّ البركة : ملعقة كبيرة
المحلب : ملعقة كبيرة (مطحون)
الشومر : ملعقة كبيرة (جاف ومطحون)
- لتحضير حشوة التمر :
التمر : كيلو (منزوع النواة)
الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
حبّ البركة : ملعقة كبيرة
السمسم : 4 ملاعق كبيرة (محمّص قليلاً)
- سكر البودرة : 2 ملعقة كبيرة (للتزيين)
طريقة التحضير
لتحضير العجينة: اخلطي السمن مع الطحين جيداً في العجانة، ثم اتركي العجينة حتى ترتاح قليلاً.
أضيفي الحبهان، وحبة البركة، والمحلب، والسكر، والخميرة، والشومر، ثم صبي الحليب بشكل تدريجي واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
اصنعي كرات متوسطة الحجم من العجينة.
لتحضير حشوة التمر: ضعي التمر مع حبة البركة والسمسم في قدر على النار، ثم أضيفي الزبدة واخلطي المكونات جيداً لتصبح عجينة متماسكة، ثم اتركيها جانباً لتبرد قليلاً، واصنعي منها كرات بحسب حجم القالب المستخدم.
اصنعي فجوة في كرات العجين، ثم احشي كل واحدة منها بكرة من حشوة التمر، ثم أغلقيها وضعيها في قالب المعمول.
وزعي حبات المعمول في صينية فرن غير مدهونة.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
اخبزي المعمول في الفرن حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون، ثم أخرجيه من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً، ثم رشيه بالسكر البودرة وقدميه.
سمات

طرح في قمة ـآإآلروؤوؤعة .. آإآختيـآإآر رآإآق لي كثيرآإآ .. تسلم لنآإآ ـآلانآإآمل ـآإآلذهبية على هيك طرح رآإآقي .. عطآإآك ـآإآلرب ـآإآلف ع ـآإآفية .. ودي وعبير وؤوؤردي ..

شكراً ع طرحكك \ سلمت الايادي
يعطيك ألف عافيه
و دام عطائك المميز

كل الشكر وبارك الله فيك أسطُر مليئة بِ الأحرف الذهبية سلمت الأيادي ويعطيك ألعافية لروحك عقد البيلسان ~ عشق الليالي

لسعة عشق
سلمت الأيادي على روعة الطرح
في انتظار جديد طرحك
لاخلا ولا عدم

طرح قمه الروعه في والجمال
سلمت اناملك ويعطيك العافيه علي مجهودك
في أنتظار المزيد
من عطائك والمزيد ومواضيعك الرائعة والجميله
ودائما في إبداع مستمر