اليالنجي بزيت الزيتون

المقادير
- للحشو :

الأرز : كوب (أرز دائري)
زيت الزيتون : نصف كوب
بقدونس : حزمة (مفروم ناعم)
طماطم : 2 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات)
البصل : 3 حبات (مفروم ناعم)
الثوم : 4 فصوص (مفروم ناعم)
نعناع ناشف : ملعقة كبيرة
دبس فليفلة حمراء : ملعقة كبيرة (حار)
معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
دبس الرمان : 5 ملاعق كبيرة
ملح : حسب الحاجة

- لتحضير الصلصة :

دبس الرمان : 3 ملاعق كبيرة
معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (طازج)
الثوم : 4 فصوص
نعناع ناشف : ملعقة كبيرة
ملح : ملعقة كبيرة
الماء : 4 اكواب (لتغطية أوراق العنب)

- ورق العنب : حسب الحاجة (مسلوق ومجهز)
- البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة شرائح)
طريقة التحضير

لتحضير الحشوة: في وعاء الفرن الهولندي على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون والبصل البني والثوم والطماطم والبقدونس والأرز، ويقلب باستمرار لمدة 5 دقائق.
يضاف الملح والنعناع ويخلط جيداً لمدة دقيقتين، ثم يضاف معجون الطماطم ودبس الرمان.
يترك المزيج لمدة 3 دقائق على نار منخفضة مع التحريك باستمرار حتى يمتص الخليط جميع المكونات جيداً، حتى تصبح الحشوة لزجة وثابتة وتكون جاهزة بعد امتصاص جميع العناصر السائلة وتترك حتى تهدأ.
توضع ملعقة كبيرة من الحشوة على وجه الورقة المضلع ويتم لفها على شكل أسطوانة مع ترك هامش صغير للحواف من أجل غلقها.
تكرر العملية مع كافة الأوراق.
توضع شرائح البطاطس في إناء غير قابل للالتصاق، حيث تمنع هذه التقنية الأوراق السفلية من الالتصاق أو الاحتراق.
رتبي اليالنجي في القدر واضغطي عليهم جيداً وضعي عدة طبقات حتى تشكل هرماً ويترك على نار هادئة حتى تمام النضج.
يتم وضعه في وعاء التقديم على شكل هرم وبجواره شرائح الليمون.

حضور جميل وطرح رآقي يعتلي كل القمم لآ غرآبة وديدنك إختيآر ونثر الأرقى والأروع لعشق الليآلي لآعدمنآك بإنتقآئك الجميل الرآئع وحضورك الجميل المميز وننتظر جديدك بشوق الله يعطيك العآفية

[CENTER]

[

[/COLOR][/FONT][/SIZE]

[CENTER][SIZE=6][FONT=DecoType Naskh Variants][COLOR=white] طَرِحْ ممُيَّز جِدَاً وَرآِئعْ تِسَلّمْ الأيَادِيْ ولآحُرمِناْ مِنْ جَزيلِ عَطّائك دُمتْ ودامَ نبضُ متصفحك متوهّجاً بِروَعَةْ مَا تِطَرحْ لروحَكَ جِنآئِن وَرديهّ

تسلم الايـآدي ع النقل الرائع
ارقى التحايا لروحك العذبه
لك خالص إحترامى

كـــ العادة إبـداع رائـع
وطرح يـسـتـحـق المتـابـعـة
بـــــ انتظار الجديد القادم
تحياتي

ديمه لك من الابداع رونقه ومن الاختيار جممالة دام لنا عطائك المميز والجميل رائع ماتقدموه من ابداع ننتظر المزيد منك لك مودتي ..ْ~| عشق اليالي

طرح قمه الروعه في والجمال
سلمت اناملك ويعطيك العافيه علي مجهودك
في أنتظار المزيد
من عطائك والمزيد ومواضيعك الرائعة والجميله
ودائما في إبداع مستمر

سلمت أناملك على الطرح الرائع
ويعطيك العافية على مجهودك الجميل
لا عدمناك