حلوى الجاليبي الهندي

المقادير:
المكوّنات
خليط العجين
1 كوب دقيق
2 ملاعق كبيرة نشاء ذرة
1 ملعقة كبيرة لبن زبادي
1/4 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
لون طعام برتقالي "إختياري"
ماء للعَجن
زيت للقلي
القطر 1 كوب سكر
1/2 كوب ماء
1/2 ليمونة معصورة
1/2 ملعقة صغيرة ماء ورد
الخطوات نجهز القطر بتقليب السكر مع الماء على نار متوسطة
وعندما يبدأوا بالغليان نضيف عصير الليمون
ونتركهم حوالي 10 دقائق ثم نرفع القطر عن النار ونضيف إليه ماء الورد
أثناء غليان القطر نجهز العجينة بتقليب الدقيق مع النشاء ولون الطعام
ثم نضيف اللبن الزبادي والماء بالتدريج ونستمر بالتقليب
إلى أن نحصل على عجينة سائلة وخالية من التكتلات ونراعي ألّا نزيد كمية الماء حيث يجب أن تكون العجينة
سائلة وتتساقط على هيئة شريط إذا رفعناها بالملعقة "تشبه خليط الكريب" وأخيراً نضيف البيكنج صودا ونقلّبها
أنا استخدمت زجاجة بهذا الشكل وإذا لم تتوفر نضع العجين بكيس تزيين ونقص قطعة صغيرة من طرفه
ثم نبدأ بتشكيل الجاليبي على هيئة دوائر متداخلة أو بشكل حلزوني في زيت متوسط الحرارة على نار هادئة
نقلّب العجينة في الزيت ثم نُخرجها عندما تصبح متماسكة جيداً حتى تكون مقرمشة
ونضعها بالقطر الدافيء ونتركها لمدة دقيقة تقريباً ثم نُخرجها على طبق التقديم
نزين الوجه حسب الرغبة وتُقدَّم حلوة الجاليبي
بحرارة الغرفة أو باردة لتكون مقرمشة أكثر
ونراعي بهذه الوصفة ألّا يكون زيت القلي ساخن جداً أو بارد يعني نضع قدر الزيت على نار
ونتركه حوالي 5 دقائق قبل تشكيل العجين به وكذلك يجب أن يكون القطر دافيء..

الريم معجب بهذا

وصفة شهيةة
سلمت الايادي
ماننحرم

طرح في غايه آلروعه وآلجمال
سلمت آناملك على الطرح الاكثر من رائع
لاحرمنا جديدك القادم والشيق بالتاكيد

.
.
.
.
أَسْعَدَ اللهُ أَوََقَاتُكُمْ بِكُلُّ خَيْرٍ..
دَائِمَا تَبْهَرُونَا بَمَوٍآضيعكم
الَّتِي تَفُوٍح مِنْهَا عِطْرَ الْإِبْدَاعِ وَالتَّمَيُّزِ ،
لَكَم الشُّكْرُ مِنْ كُلُّ قَلْبِيٍّ .

متصفح انيق ورآقي بمحتوآه
سلمت يدآك على الانتقآء المميز
بـ نتظـآر آلمزيد من هذا آلفيـض الراآقي
لك كل الود والاحترام

كل الشكر
على روعة الاختيار
وسلِم لنا هَذا الطِرح المُميز
و لَك الإمتنَان أبدًا وَ مددًا ..
كُل الوّد و التقدِير

الله يعطيك العافية سلمت
سلمت يداك ودام عطائك

طرح قمه الروعه في والجمال
سلمت اناملك ويعطيك العافيه علي مجهودك
في أنتظار المزيد
من عطائك والمزيد ومواضيعك الرائعة والجميله
ودائما في إبداع مستمر

إنتقاء ثري بالذائقه
سلمت ودام رقي ذوقك
بإنتظار القادم بشوق
كل الود لروحك

إنتقاء ثري بالذائقه
سلمت ودام رقي ذوقك
بإنتظار القادم بشوق
كل الود لروحك