المعمول نوع من الحلويات اللذيذة جداً المشهورة في مجتمعاتنا العربية
بالأخص في أوقات المناسبات ...
طريقة عمل المعمول :
تذويب 200 غرام من الزبدة مع نصف كوب من الزيت
وملعقتين كبيرتين من السمن البلدي على نار متوسطة
ثم يوضع هذا المزيج على كيلو من الدقيق وإضافة
ستة ملاعق كبيرة حليب بودرة وملعقتين كبيرتين سكر بودرة
ونصف ملعقة صغيرة ملح و ملعقة صغيرة بيكنغ بودر
وملعقة صغيرة خميرة جافة والمزج جيداً ..
يتم تغطية الوعاء وتركه جانباً في مكان دافئ ليختمر ..
بعد ذلك نأخذ ملعقة كبيرة من العجين نفردها
ونضع فيها الحشوة التي نرغب بها ونغلقها على هيئة كرة..
ثم نضعها في قالب التزيين لتأخذ الشكل الذي نريد
وبعد ذلك نرصها في صنية ثم ندخلها إلى الفرن الذي تم إحمأه
على درجة 200 حتى يتحول اللون إلى ذهبي ..