كبسة اللحم السعودية

#1 07-06-2020, 03:25 PM

المقادير
- مقادير الدقوس :
الثوم : فص (مهروس)
طماطم : 2 حبة (كبيرة الحجم / مهروسة)
معجون الطماطم : ملعقة صغيرة
زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- لحم غنم : 500 غراماً (مقطع مكعبات / مسلوق ومصفى)
- مرق اللحم : 2 كوب
- الماء : كوب ونصف
- أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول ومنقوع ومصفى)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم شرائح)
- الفلفل الأخضر : قرن (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- زبيب : ربع كوب
- الجزر : 2 حبة (مبشور)
- لومي : 1 حبة
- القرنفل : 3 حبات
- طماطم : 3 حبات (مفرومة ناعم)
- القرفة : عود
- هيل : 4 حبات
- بهار كبسة : ملعقة كبيرة (مطحون)
- ملح : ملعقة صغيرة
- لوز : ربع كوب (وصنوبر / محمص)

طريقة التحضير
1. سخني الزيت في قدر
وأضيفي البصل وحمريه حتى يصبح ذهبياً.
2. أضيفي اللحم المسلوق وقلبي لمدة 3 دقائق.
3. أضيفي الثوم والجزر والفلفل الحار
وقلبي لمدة دقائق ثم أضيفي الزبيب.
4. أضيفي الطماطم المفرومة والقرنفل واللومي والقرفة والهيل وقلبي.
5. أضيفي الأرز وبهارات الكبسة والمرق والماء
واتركي المزيج حتى يغلي على نار عالية.
6. خففي النار وغطي القدر
واتركي المزيج على النار لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
7. لتحضير الدقوس: سخني زيت الزيتون في قدر صغير وحمري الثوم حتى يصبح ذهبياً.
8. أضيفي الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم
واتركي المزيج على نار منخفضة حتى يتسبك.
9. زيني الكبسة بالصنوبر واللوز المقلي وقدميه إلى جانب الدقوس.

أميرة الشموخ ,شيخة الزين معجبون بهذا

اوسمتي · 07-06-2020, 03:27 PM

يتناثر الألق في تمام سحره
وفي سماء الجمال يخفق بريقة
شكرًا كبيرة وسعيدة بتواجدي هنا
لقلبك الشذى يفوح عبقًا .

روح انثى معجب بهذا

اوسمتي · 07-06-2020, 03:50 PM

عبث

يسعدني مروركم العطر
دمتم بحفظ الله

اوسمتي · 07-06-2020, 08:58 PM

طرٍح رٍآئع كَ ع ـآدتك ...
يتمـآيل آليـآسمين شذى بجمـآل متصفحك ..
ؤتترٍآقص آلـ ؤرٍؤد متعطرة برٍؤعة مَ طرحته أنـآملك
لرٍؤحك أطيب آلـ ؤرٍد ؤأكـآليل آلـ زهرٍ

معطرٍة برٍقةرٍؤحك ..

روح انثى معجب بهذا

اوسمتي · 07-06-2020, 10:22 PM

طرٍح رٍآئع كَ عآدتك
يتمـآيل آليـآسمين شذى
بجمـآل متصفحك
ؤتترٍآقص آلـ ؤرٍؤد متعطرة
برٍؤعة مَا طرحتَهُ أنـآملك
لرٍؤحك أطيب آلـ ؤرٍد
ؤأكـآليل آلـ زهرٍ
معطرٍة بمسك الجنة
ودي وتقديري لك

روح انثى معجب بهذا