أرجل دجاج روستو بالخضروات على الطريقة الألمانية

#1 03-19-2023, 02:41 AM

أرجل دجاج روستو بالخضروات على الطريقة الألمانية

- 1 كيلو أرجل دجاج صحيحة.- 1 حبة باذنجان رومىِ متوسطة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات.- 2 حبة طماطم متوسطة الحجم، مَنزوعة البذور ومُقطعة إلى شرائح.- 2 حبة بطاطا حلوة أو بطاطس متوسطة الحجم، مُقطعة إلى دوائر.- 4 حبات بصل صغيرة الحجم، مُقطعة إلى شرائح.- 6 فصوص ثوم كبيرة الحجم، مُقطعة إلى شرائح.- 1 كوب لبن زبادىِِ خالىِ الدسم.- 1 كوب ماء.- 1 ملعقة كبيرة بابريكا.- 1 ½ ملعقة صغيرة زعتر جاف.- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.- ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة.- ½ ملعقة صغيرة بصل بودرة.- ½ ملعقة صغيرة مريمية جافة.- ½ ملعقة صغيرة بردقوش جاف.1- يُسخن الفرن على حرارة أعلىَّ من المتوسط.2- تُخلط شرائح الخضروات فى صينية فرن كبيرة الحجم، ثم تُفرد على قاعها، ويُوزع عليها الماء.3- يُسكب لبن الزبادىِ فى وعاء عميق، وتضاف إليه البابريكا والزعتر والملح والفلفل الأسود والمريمية والبردقوش والبصل والثوم البودرة، ثم تُخلط المكونات جيداً معاً.4- تُغمس أرجل الدجاج فى خليط التَتبيل، وتُفرك به جيداً باليد، ثم تُرص فوق طبقة الخضروات فى الصينية، ويُوزع المُتبقىِ من خليط التَتبيل على كامل الصينية، وتُغطىَّ بإحكام بورق الفويل.5- تُوضع الصينية على الرَّف الأوسط من الفرن، وتُترك به لمدة 45 دقيقة أو حتى تَنضج مكوناتها جيداً.6- تُخرج الصينية من الفرن، وتُترك مُغطاة بورق الفويل لمدة 10 دقائق، ثم تُقدم