طريقة عمل الكريب الحادق

#1 06-12-2023, 04:46 PM

مكونات عجينة الكريب:
- كوب من الدقيق الأبيض.
- بيضة.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب لبن.
مكونات الحشو:
- 1/4 كيلو جرام من صدور الدجاج المقطعة رفيعة جدًا.
- ملعقة ثوم مفروم.
- خضار مقطع حلقات صغيرة "كوسا، جزر، فلفل ألوان".
- بصل أخضر.
- جبنة بارميزان مبشورة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة عمل الكريب الحادق

طريقة عمل الكريب الحادق تحتاج إلى وعاء، يُوضع فيه اللبن ويضاف عليه الدقيق، مع التقليب المستمر حتى يذوب الدقيق تمامًا مع اللبن، بعدها يضاف البيض والملح وقليل من الفلفل الأسود ويقلب جيدًا.
في مقلاة ساخنة وعلى نار هادئة يُوضع ن من الزيت النباتي، ثم يضاف جزء صغير من خليط الكريب الحادق ويوزع في المقلاة كاملة ليأخذ الشكل الدائري للمقلاة.
يترك الخليط بالمقلاة لمدة دقيقتين ثم يُقلب على الجانبين حتى يتماسك تمامًا.
لعمل حشو الكريب يُوضع ملعقتين من الزيت في مقلاة أخرى، ثم يضاف عليه شرائح الدجاج وتقلب حتى تصل إلى اللون الذهبي الفاتح، ثم يُوضع الخضروات المقطعة ويضاف عليها الثوم المفروم، ويقلب الخليط حتى يصل إلى تمام النضج.
يوضع الحشو، ثم يُلف الكريب في صورة اسطوانات متوسطة الحجم، ويُقدم مُزين بشرائح البصل الأخضر والجبنة البارميزان.