صينية الأرز بالخضروات والبشاميل

صينية الأرز بالخضروات والبشاميل مكونات الأرز: - 2 ½ كوب أرز مَصرى (قصير الحبة)، مَغسول مُصفىَّ. - 5 أكواب ماء ساخن. - 2 ملعقة كبيرة زبد. - 1 ملعقة صغيرة ملح. مكونات الصينية: - ½ كيلو لحم مَفروم. - 2 كوب بازلاء. - 2 حبة جزر متوسطة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات صغيرة. - 1 حبة فلفل أحمر حلو متوسطة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات صغيرة. - 1 حبة فلفل أصفر حلو متوسطة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات صغيرة. - 1 حبة بصل كبيرة الحجم، مَفرية ناعماً. - ½ كوب ماء ساخن. - 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة. - 1 ملعقة صغيرة 7 بهارات. - 1 ملعقة صغيرة ملح. - ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود. مكونات البشاميل: - 4 أكواب حليب. - 3 ملاعق كبيرة طحين. - 3 ملاعق كبيرة زبد. - 1 كوب جبن شيدر مَبشور. - ½ كوب جبن بارمازيان مَبشور. - 1 بيضة كبيرة الحجم. - ½ ملعقة صغيرة ملح. - ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود. - ¼ ملعقة صغيرة بَشر جوزة الطيب. مكونات إضافية: - 2 ملعقة كبيرة بُقسماط مَطحون لقاع الصينية. - 1 بيضة كبيرة الحجم مَخفوقة للوجه. طريقة عمل خليط اللحم: 1- يُسخن الزيت فى مقلاة كبيرة الحجم على نار عالية، ويضاف إليها البصل المَفرىِ ويُقلب به لمدة 4 دقائق أو حتى يَصفر لونه ويَلين. 2- يضاف اللحم المفروم إلى البصل ويُفتت به، ثم يُقلب الخليط من وقت إلى آخر لمدة 3 دقائق أو حتى يَتشرب سوائله. 3- يضاف البهار والفلفل الأسود إلى خليط اللحم، وتُقلب المكونات جيداً. 4- تضاف حبات البازلاء ومُكعبات الجزر والماء إلى الخليط، وتُقلب المكونات ثم تُترك على النار لمدة 5 دقائق، مع التَقليب من وقت إلى آخر. 5- تضاف مُكعبات الفلفل الملون الحلو والملح إلى الخليط ويُقلب، ثم يُقلب مع من وقت إلى آخر لمدة 4 دقائق أو حتى تَنضج المكونات جيداً. 6- يُرفع خليط اللحم والخضروات من على النار، ويُترك قليلاً حتى تَهدأ حرارته قبل إستخدامه. طريقة عمل البشاميل: 1- يُذاب الزبد فى طنجرة صغيرة الحجم على نار متوسطة، ثم يضاف إليه الطحين ويُقلب به بالمَضرب اليدوىِ لمدة دقيقتين أو حتى يَمتزجا ويأخذ المَزيج اللون العاجىِ. 2- يضاف الحليب وجوزة الطيب والملح والفلفل إلى مَزيج الطحين، وتُقلب المكونات جيداً حتى تَمتزج ببعضها تماماً. 3- يُترك المَزيج على النار حتى يَصل إلى مرحلة الغليان ويَغلظ قوامه قليلاً، مع الحرص على الإستمرار فى تقليبه من وقت إلى آخر. 4- يُرفع البشاميل من على النار ويُترك لدقائق حتى تَهدأ حرارته، ثم يضاف إليه جبن الشيدر وجبن البارمازان ويُقلبان به حتى يَذوبا تماماً. 5- تضاف البيضة إلى مَزيج البشاميل، ويُقلب جيداً حتى تَختفى به تماماً. طريقة عمل صينية الأرز: 1- يُطهى الأرز بالطريقة التَقليدية، بأن يضاف إليه الزبد والملح والماء، ويُترك على نار هادئة حتى يَنضج جيداً. 2- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتُدهن صينية بايركس أو فخارية بالزبد. 3- يُنثر البقسماط المطحون على قاع الصينية، ثم تُوزع عليه طبقة خفيفة من البشاميل. 4- تُوزع ½ كمية الأرز المَطهىِ على قاع الصينية، وتُفرد عليه بظهر الملعقة. 5- يُسكب خليط اللحم والخضروات على طبقة الأرز، ويُفرد عليها بظهر الملعقة. 6- يُوزع النصف الثانىِ من الأرز على طبقة اللحم، ويُفرد عليها بظهر الملعقة، ثم يُوزع المُتبقىِ من البشاميل أعلاها ويُسوىَّ سطحه جيداً. 7- تُسكب البيضة المَخفوقة أعلىَّ الباشاميل، ويُدهن سطحه بها بواسطة فرشاة دهان صغيرة. 8- تُوضع صينية الأرز على الرَّف الأوسط من الفرن، وتُترك لمدة 20 دقيقة أو حتى يَأخذ أعلاها اللون الذهبىِ. 9- تُخرج الصينية من الفرن، وتُترك جانباً لمدة 10 دقائق حتى تَهدأ حرارتها، ثم تُقدم.

روح انثى
سلمت الأيادي على روعة الطرح
في انتظار جديد طرحك
لاخلا ولا عدم

‏ ‏ ‏ ‏ طرٍح رٍآئع كَ ع ـآدتك ... يتمـآيل آليـآسمين شذى بجمـآل متصفحك .. ؤتترٍآقص آلـ ؤرٍؤد متعطرة برٍؤعة مَ طرحته أنـآملك لرٍؤحك أطيب آلـ ؤرٍد ؤأكـآليل آلـ زهرٍ معطرٍة برٍقةرٍؤحك ‏ ‏ ‏ ‏ ‏

طرح قمه الروعه في والجمال
سلمت اناملك ويعطيك العافيه علي مجهودك
في أنتظار المزيد
من عطائك والمزيد ومواضيعك الرائعة والجميله
ودائما في إبداع مستمر

خفوق الروح

هذا الحضور تزهو بها متصفحي

شكرا من القلب

البدر
هذا الحضور تزهو بها متصفحي
شكرا من القلب

موضوع رائع ومميز .،
طرحت فابدعت دمت ودام عطائك
سلمت اناملك على روعه الجلب .،
اعذب التحايا لك

سلمت على هكذا إنفراد وَ تميُز
دام حضورك وَ عطائِك اللا محدود ..!

طَرِحْ ممُيَّز جِدَاً وَرآِئعْ تِسَلّمْ الأيَادِيْ ولآحُرمِناْ مِنْ جَزيلِ عَطّائك دُمتْ ودامَ نبضُ متصفحك متوهّجاً بِروَعَةْ مَا تِطَرحْ لروحَكَ جِنآئِن وَرديهّ

أمير المحبه
هذا الحضور تزهو بها متصفحي

شكرا من القلب