هل الزبدة النباتية مضرة بالصحة ؟..

رغم الطعم الشهي للزبدة، خاصة عند استخدامها على قطعة خبز محمصة عليها بعض المربى أو العسل، أو إضافتها إلى الفشار لمنحه طعما أفضل؛ فإن كثيرين يفضلون تجنب هذه المادة الطبيعية واستخدام السمن النباتي (المارغرين)، خاصة لمن يرغبون في التخسيس أو لديهم مشاكل في مستوى الكوليسترول، لكن هل هذا صحيح؟.
من يرفضون تناول الزبدة يستندون إلى قاعدة أنها السبب الرئيسي لزيادة الوزن، فما صحة هذا الكلام؟ وهل يعد "المارغرين" -الذي يطلق البعض اسمه على الزبدة نفسها- المكون من زيوت نباتية مهدرجة أفضل لصحتنا؟
رغم أن السمن النباتي يحتوي على المزيد من الأحماض الدهنية غير المشبعة مقارنة بالزبدة، فإن هذا لا يجعلها أفضل حسب مجلة فوكس الألمانية؛ فالخطر الصحي الأكبر الذي تشكله الزبدة هو أنها تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية. بيد أن هذا ينطبق أيضًا على جميع الدهون الأخرى، كما توضح ماريا فايفر، اختصاصية فسيولوجيا التغذية في معهد علم وظائف الأعضاء والكيمياء الحيوية للتغذية في معهد "ماكس روبنر" (mri).
ومع ذلك، وحسب الخبيرة الألمانية، فإن الدراسات التي قارنت بين الزبدة وغيرها من الدهون بيّنت أن محتوى السعرات الحرارية هو نفسه تقريبا مع السمن والمارغرين، فكلاهما يحتوي على نحو 80% من الدهون و20% من الماء.
وتحتوي 100 غرام من الزبدة على 741 من السعرات الحرارية، في المقابل فإن 100 غرام من السمن تحتوي أقل من ذلك بقليل، أي 709 سعرات حرارية. وفي حين تصنع الزبدة من زبدة الحليب، فإن المارغرين الحديث مصنوع بشكل أساسي من الزيت النباتي المكرر والماء.
وتوضح خبيرة التغذية أن اختيار الزبدة شبه الدسمة ليس حلاً أيضًا؛ فالبديل الأفضل يكون باختيار الزبدة أو الدهون قليلة الدسم، إذ تحتوي تقريبا على سعرا حراريا.

يحيى الشاعر معجب بهذا

‏ ‏ ‏ ‏ طرٍح رٍآئع كَ ع ـآدتك ... يتمـآيل آليـآسمين شذى بجمـآل متصفحك .. ؤتترٍآقص آلـ ؤرٍؤد متعطرة برٍؤعة مَ طرحته أنـآملك لرٍؤحك أطيب آلـ ؤرٍد ؤأكـآليل آلـ زهرٍ معطرٍة برٍقةرٍؤحك ‏ ‏ ‏ ‏ ‏

.. عطآآآء بآذخ متصفح رائع في كل شيء ومتوج بالجمآل سلم لنآ هذآ الإبدآع لكم أرق التحآيآ وأعذبهآ

سلمت يمينك على الطرح
نترقب المزيد من جديدك الرائع
لك كل الود والتقدير

طرح قمه الروعه في والجمال
سلمت اناملك ويعطيك العافيه علي مجهودك
في أنتظار المزيد
من عطائك والمزيد ومواضيعك الرائعة والجميله
ودائما في إبداع مستمر

عشق اليالي معجب بهذا

روعه موضوع رائع ومميز
عاشت الايادي دوم التالق
تحياتي

عشق اليالي معجب بهذا

لسعة عشق
سلمت الأيادي على روعة الطرح
في انتظار جديد طرحك
لاخلا ولا عدم

عشق اليالي معجب بهذا

طرح في غايه الروعه والجمال
سلمت آناملك على الانتقاء الاكثر من رائع
ولاحرمنا جديدك القادم والشيق
ونحن له بالإنتظار

عشق اليالي معجب بهذا

طَرِحْ ممُيَّز جِدَاً وَرآِئعْ تِسَلّمْ الأيَادِيْ ولآحُرمِناْ مِنْ جَزيلِ عَطّائك دُمتْ ودامَ نبضُ متصفحك متوهّجاً بِروَعَةْ مَا تِطَرحْ لروحَكَ جِنآئِن وَرديهّ

الله يعطيك العافية
سلمت يداك ودام عطائك

سلمت الأكُف ..
وسلِم لنا هذا الطرح المميز
و لك الشكر أبدًا وَ مددًا
أعـذب تحـاياي