مقادير الكبة اللبنانية وطريقة التحضير

مقادير الكبة اللبنانية وطريقة التحضير

المقادير:
- كيلو لحم مفروم

- ¼ ملعقة صغيرة قرفة

- ½ ملعقة صغيرة بهار مطحون

- ملعقة صغيرة ملح

- 2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص

- 3 ملعقة كبيرة سمنة

- بصلة

- زيت غزير للقلي

- كيلو برغل ناعم

- ½ ملعقة صغيرة بهار

- كيلو لحم هبرة

- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

- ملح وفلفل

- بصلة كبيرة

طريقة التحضير:

افرمي اللحم الهبرة فرما ناعما بمطحنة اللحم مرتين.

انقعي البرغل في الماء ثم صفيه.

افرمي البصل فرما ناعما، واعجني البصل مع اللحم باستخدام اليدين، أضيفي التوابل إلى اللحم والبرغل، وافرميه من جديد بمطحنة اللحم.

أضيفي كوب من الماء البارد لعجينة الكبة بالتدريج أثناء العجن. وعندما تصبح العجينة متماسكة ولزجة تترك جانبا وتغطى بقطعة من القماش حتى تبقى مبللة ولا تجف.

لتحضير الحشوة:

افرمي البصل ناعم، وضعي مقلاة على النار، وأضيفي السمنة والزيت النباتي وقلبي البصل على نار معتدلة، ثم أضيفي اللحم والبهارات ويحرك حتى يستوي اللحم.

يرفع اللحم على النار ويضاف الصنوبر المحمص ويحرك خليط الحشوة.

قسمي عجينة الكبة إلى قطع بحجم متوسطة، ثم اصنعي تجويف في كل قطعة بحفرها بالإصبع ثم تحشى بالقليل من حشوة اللحم، وترتب حبات الكبة في صينية حتى الانتهاء من عمل حبات الكبة.

يحمى الزيت في مقلاة عميقة، على نار متوسطة، ثم توضع حبات الكبة الحبة تلو الأخرى وتحرك بعد 2 – 3 دقائق من وضعها في الزيت الساخن، وتقدم الكبة المقلية ساخنة

سلمت أناملك ع االوصفة الشهية
بـ إنتظآر جديدك وعذب أطرٌوحآتك
تحيتي وتقديري

سَلِمتْ الأيَادي ودَام عطَائَكـ
بإنتظار جَديَدكـ المَمَيز
أكاَليِل الشُكرْ
أَنثرُهاَ عَلَىْ عَتباَتْ مُتصَفِحكـْ
تحياتي وتقديري

ميديا
سلمت الانامل على روعة الطرح
في انتظار جديدك القادم
لاخلا ولا عدم

طرح رآئع جميل
جزآك الله خير

طرح رائع كروعة حضورك
اشكر ك علي روعة ماقدمت واخترت
من مواضيع رائعه وهامة ومفيدة
عظيم الأمتنان لكَ ولهذا الطرح الجميل والرائع
لاحرمنا ربي باقي اطروحاتك الجميلة

ـــ
تحياتي وعطروردي

بارك الله فيك .

والله يعطيك العافيه...

ماعرض يستحق المتابعه.

ولك الشكر والامتنان...

طرح رائع
سلمت الأكف وماجلبت
لروحك السعاده

ميديا مشاركة رائعة بارك الله فيك علىَ هذا الطَرح الآنيقَ والمميز وَسَلِمتَ يُمنَآكِ المُخمليِهَ لِا جلبهآ الجديد و المفديد جَزيَلِ شُكِريَ ..ْ~| عشق اليالي

بارك الله فيك على الطرح القيم والمميز

وفي إنتظار جديدك الأروع والمميز

لك مني أجمل التحيات

وكل التوفيق لك يا رب