المكوّنات

• بطاطا مقشرة، مقطعة ومسلوقة - كيلوغرام
• نشاء - ملعقتان كبيرتان
• ملح - ملعقة صغيرة
• فلفل أسود - بحسب الرغبة
• بقسماط - بحسب الحاجة
• بيض مخفوق - 1
• لتحضير الحشوة:
• لحم مفروم - 250 غرام
• بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
• ثوم مفروم فرماً ناعماً - فصان
• زيت - ملعقتان كبيرتان
• للقلي:
• زيت نباتي - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- ضعي البطاطس مع النشاء، الملح والفلفل الأسود في محضر الطعام.
2- اهرسي جيداً حتى الحصول على مزيج متجانس ثم ضعيه جانباً.
3- لتحضير الحشوة: في مقلاة على النار، حمي الزيت وقلي البصل حتى يصبح شفافاً.
4- أضيفي الثوم وحركي حتى تفوح رائحته ثم زيدي اللحم.
5- نكهيه بالملح، الفلفل الأسود والبهارات المشكلة واتركيه حتى ينضج.
6- كوري خليط البطاطس إلى كرات متوسطة الحجم واحشيها بملعقة صغيرة من الحشوة.
7- غمسي كرات البطاطس بالبيض ثم البقسماط.
8- اقليها في الزيت الحامي وقدميها ساخنة على سفرتك.