المكوّنات المقادير :
بصل متوسط الحجم 3
دجاج مسلوق، مفتت 1
سماق ملعقتان كبيرتان أو أكثر حسب الذوق
فلفل رشّة
ملح حسب الرغبة
زيت زيتون ثلث* كوب
خبز شراك أو الهندي أو نوتيلا* للف الرولات* حسب الحاجة
طريقة التحضير
قطّعي البصل إلى شرائح ثمّ ضعيها في مقلاة على نار هادئة مع القليل من الملح حتى تذبل (دون إضافة الزيت).
بعد أن تذبل شرائح البصل، أضيفي الزيت والسماق والفلفل والملح وقلّبي المكونات.
ضعي الدجاج المفتت وقلّبيها لبضع دقائق حتى تأخذ مذاق البصل والسماق.
قطّعي الخبز إلى 6 مثلثات.
ضعي في كل مثلث مقدار ملعقة كبيرة من حشوة الدجاج.
إثني أطراف المثلث نحو الداخل ثمّ لفّي قطعة الخبز على نفسها.
صفّي رولات المسخن في صينية، أسكبي عليها القليل من زيت الزيتون ثمّ أدخليها إلى فرن محمّى جيداً على 180 درجة مئوية حتى تنضج تقريبا 3 دقائق لكل جهة ثم بالاعلى لتتحمر لمدة دقيقة وتتقدم.
صحة وهنا.