المقادير
2 كوب من الدقيق الأسمر مخلوط مع كوب من الدقيق الأبيض.
كوب إلا ربع من الردة.
ملعقة من محسن الخبز.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
رشة من الملح.
3 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
3 ملاعق صغيرة من السكر.
ربع كوب من زيت الزيتون.
ماء دافئ للعجن.
طريقة التحضير
نحضر وعاء ونضع به الدقيق ومحسن الخبز والردة.
نضيف البيكنج بودر والخميرة الفورية، والملح والسكر.
تقلب المكونات ثم نضيف إليها الزيت.
نضيف الماء بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
تدهن العجينة بالزيت وتغطى، وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا.
يتم فرد العجينة على شكل مستطيل، ويتم لفها مثل السويس رول.
نحضر قالبا ويدهن بالزيت، وتوضع العجينة به ويدهن وجهها بالزيت وتترك جانبا حتى يتضاعف حجمها.
نضع القالب في الفرن الساخن ويترك لمدة ربع ساعة أو حتى تمام النضج.
يترك التوست حتى يبرد ثم يتم تقطيعه إلى شرائح، وبالهناء والشفاء.