https://v.3bir.net/3bir/2016/10/0_77...0d9a1c_L-1.jpg

شُوربة عدس أصفر بالشعرية

https://www.sarayanews.com/image.php...e1d6b615&size=

• 3 أكواب عدس أصفر.- 1 كوب شعرية.- 1 حبة بصل كبيرة الحجم، مُقطعة إلى شرائح.- 1 حبة بطاطس كبيرة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات كبيرة.- 1 حبة جزر كبيرة الحجم، مُقطعة إلى شرائح سَميكة.- 2 حبة طماطم كبيرة الحجم، مُقطعة إلى 4 أجزاء.- 4 فصوص ثوم كبيرة الحجم، مَقشورة.- 8 أكواب ماء.- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.- 1 ملعقة كبيرة كمون مَطحون.- 2 ملعقة صغيرة ملح.- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.1- يُغسل العدس جيداً بالماء، ثم يُنقع فى الماء لمدة 30 دقيقة.2- يُغسل العدس مرة أخرى بالماء ويُصفىَّ، ثم يُسكب فى طنجرة كبيرة الحجم، ويضاف إليه الماء، ويُترك على نار عالية حتى يَغلىِ،
• ثم يُترك بعدها لمدة 10 دقائق، ويُزال من أعلاه الريم (الرغوة البيضاء) كلما ظهر.3- تُهدأ النار إلى المتوسط أسفل الطنجرة، وتضاف جميع المكونات الأخرىَّ -عدا الشعرية- إلى العدس، ثم يُغطىَّ ويُترك على النار لمدة 50 دقيقة أو حتى تَنضج مكونات الشوربة جيداً.4- يُسخن الزيت فى مقلاة كبيرة الحجم على نار عالية، وتضاف إليه الشعرية وتُقلب به لمدة دقيقتتين أو حتى تُصبح ذَهبية اللون، ثم تُرفع من على النار.5- تُخفق الشوربة بالخفاقة الكهربائية أو فى الخلاط الكهربائىِ حتى تُصبح شوربة ناعمة جداً بدون آىِ تَكتلات.6- تضاف الشعرية المُحمرة إلى شوربة العدس وتُقلب بها جيداً، ثم تُغطىَّ وتُترك على النار لمدة 10 دقائق أو حتى تَنضج الشعرية جيداً.7- تُسكب شوربة العدس بالشعرية فى وعاء التَقديم، وتُقدم مع شرائح الليمون