عشق الليالي

عشق الليالي (http://www.ishqalyali.com/vb/index.php)
-   ♫.ليالي المطبخ ♫. (http://www.ishqalyali.com/vb/forumdisplay.php?f=20)
-   -   زيني سفرتك بمسخن الدجاج الشهي (http://www.ishqalyali.com/vb/showthread.php?t=29236)

روح انثى 11-24-2021 08:28 PM

زيني سفرتك بمسخن الدجاج الشهي
 
زيني سفرتك بمسخن الدجاج الشهي

https://www.sarayanews.com/image.php...3d490547&size=


من المطبخ الفلسطيني حضري مسخن الدجاج بخطوات بسيطة وبطعم ولا أطيب منه،

المقادير

– بهارات : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)

– هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)

– الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)

– سماق : 2 ملعقة كبيرة

– أفخاذ الدجاج : 4 قطع

– ملح : ربع ملعقة صغيرة (كوشير)

– زيت الزيتون : كوب (البكر الممتاز)

– البصل الابيض : ربع كوب (مقطع خشن)

– صنوبر : كوب

– الخبز : حسب الحاجة (الخبز التركي / للتقديم)

– الليمون : 1 حبة

طريقة التحضير

يسخن الفرن إلى 350 درجة، وبعدها تخلط البهارات والهيل والكمون و 2 ملعقة كبيرة من السماق في وعاء صغير للجمع.

يتبل الدجاج بالملح في وعاء كبير، ثم تضاف نصف كمية التوابل وتفرك جيداً في اللحم.

يسخن نصف كوب من الزيت في مقلاة كبيرة للفرن على درجة حرارة متوسطة إلى عالية، ويُطهى الدجاج، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من كلا الجانبين ويتخلص من بعض الدهون ويترك من 3 إلى دقائق لكل جانب.

ينقل الدجاج إلى صحن كبير مع ترك الدهون في المقلاة.
في مقلاة على حرارة عالية، يُطهى البصل مع كشط أي قطع محمرة في قاع المقلاة وإضافة القليل من الماء إذا جفت المقلاة، حتى يصبح طرياً وبنياً ذهبياً ويطهي من 18-25 دقيقة.

يرش خليط التوابل المتبقي مع الاستمرار في الطهي والتقليب المستمر حتى تفوح رائحته لمدة 30 ثانية.

يضاف نصف كوب ماء ويتبل بالملح ويترك على نار هادئة، ثم إعادة الدجاج مرة أخرى إلى المقلاة.

تترك للطهي دون تغطية حتى يتبخر السائل وينضج الدجاج لمدة 30-35 دقيقة.

يترك الدجاج جانباً يبرد لمدة 10 دقائق في المقلاة.

أثناء طهي الدجاج، يقلى الصنوبر في مقلاة صغيرة بها ملعقة زيت على نار متوسطة مع التحريك باستمرار، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وتفوح رائحته، حوالي 3 دقائق، ويرفع عن النار ويتبل بالملح.

يرتب الخبز الدافئ على طبق ويوزع الدجاج والبصل عليه.

ينثر الصنوبر فوق الدجاج ورش المزيد من السماق.

يعصر نصف ليمونة فوق الدجاج، ثم يقدم

خفوق الروح 11-24-2021 09:43 PM

يعطِـــيكْ العَآفيَـــةْ..
عَلَـــىْ روْعـــَــةْ طرْحِـــكْ’..
بإآنْتظَـــآرْ الَمزيِــدْ منْ إبدَآعِكْ ..
لــكْ ودّيْ وَأكآليلَ ورْديْ
لِك جِنآنَ آلورد مِنَ آلجوريّ

AL-PRINCE 11-25-2021 01:09 PM

حضور جميل وطرح رآقي يعتلي كل القمم لآ غرآبة وديدنك إختيآر ونثر الأرقى والأروع لعشق الليآلي لآعدمنآك بإنتقآئك الجميل الرآئع وحضورك الجميل المميز وننتظر جديدك بشوق الله يعطيك العآفية
http://up.ishqalyali.com/uploads/1629390823504810.gif

روح انثى 11-26-2021 03:47 AM


AL-prince

كل الشكر والامتنان على مرورك الطيب
نورت الموضوع بوجودك


https://img-fotki.yandex.ru/get/6736...2b0e722e_S.png

روح انثى 11-26-2021 04:09 AM




خفوق الروح
كل الشكر والامتنان على مرورك الطيب
نورت الموضوع بوجودك
https://img-fotki.yandex.ru/get/6736...2b0e722e_S.png

ديہمہ 12-02-2021 01:04 PM

يعطيك العافيه على موضوعك الرائع
شكري وتقديري لمجهودك الرائع والمميز
أرق التحايا وأعذبها

همسة عشق 12-02-2021 01:19 PM

كـــ العادة إبـداع رائـع
وطرح يـسـتـحـق المتـابـعـة
بـــــ انتظار الجديد القادم
تحياتي

روح انثى 12-07-2021 06:50 AM


ديہمہ
كل الشكر والامتنان على مرورك الطيب
نورت الموضوع بوجودك


https://img-fotki.yandex.ru/get/6736...2b0e722e_S.png

روح انثى 12-07-2021 06:51 AM


همسة عشق

كل الشكر والامتنان على مرورك الطيب
نورت الموضوع بوجودك


https://img-fotki.yandex.ru/get/6736...2b0e722e_S.png

بْحھَہّ عِشّق 09-14-2022 06:28 PM

يعطيك العافيه على موضوعك الرائع
شكري وتقديري لمجهودك الرائع والمميز
أرق التحايا وأعذبها


الساعة الآن 05:38 PM

 »:: تطويرالكثيري نت :: إستضافة :: تصميم :: دعم فني ::»

Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
HêĽм √ 3.2 OPS BY: ! ωαнαм ! © 2011-2012
new notificatio by 9adq_ala7sas