عشق الليالي

عشق الليالي (http://www.ishqalyali.com/vb/index.php)
-   ♫.ليالي المطبخ ♫. (http://www.ishqalyali.com/vb/forumdisplay.php?f=20)
-   -   مقلوبة اللحم بالبطاطس والباذنجان (http://www.ishqalyali.com/vb/showthread.php?t=58625)

روح انثى 05-12-2022 02:05 PM

مقلوبة اللحم بالبطاطس والباذنجان
 


مقلوبة اللحم بالبطاطس والباذنجان

https://www.sarayanews.com/image.php...07538d9e&size= اللحم : 1 كيلو (مقطع مكعبات متوسطة الحجم / مسلوق)

- أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول / منقوع)

- الباذنجان : 2 حبة (كبير الحجم ومقطع إلى شرائح طولية ومرشوش بالملح)

- البطاطس : 2 حبة (مقطعة شرائح)

- البصل : 2 حبة (مقطع شرائح)

- مرق اللحم : 4 اكواب

- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)

- هيل : 3 فصوص

- القرفة : ملعقة صغيرة

- الكركم : ملعقة صغيرة

- القرفة : عود

- ورق غار : 3 ورقات

- صنوبر : حسب الرغبة (محمص / للتزيين)

- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)

طريقة التحضير

تُقلى شرائح الباذنجان ثم توضع على محارم ورقية لتتشرب الزيت الزائد وتترك جانباً

تشوح شرائح البطاطس دون طهيها جداً

تُقلى شرائح البصل في الزيت حتى تحمر وترفع وتصفى

في إناء الطهي، نضع ملعقتين من الزيت ثم نرص شرائح الباذنجان في القاع والجوانب ومعها شرائح البطاطس

في الطبقة الثانية ترص شرائح البصل المقلية

ترص قطع اللحم المسلوقة أو المحمرة

توضع طبقة أخرى من الباذنجان

يضاف الأرز بالكركم والقرفة وباقي البهارات فوق الطبقات السابقة

يصب مرق اللحم فوق المكونات

تُوضع على نار متوسطة حتى يتشرب المرق ثم على نار هادئة حتى تمام النضج

تُجهز صينية كبيرة للتقديم تُوضع أعلى الإناء وهو ساخن ثم يقلب ويرفع الإناء بعناية

يحمر بعض الصنوبر والمكسرات وينثر على السطح






خفوق الروح 05-12-2022 09:34 PM

















طرح في قمة ـآإآلروؤوؤعة ..

آإآختيـآإآر رآإآق لي كثيرآإآ ..
تسلم لنآإآ ـآلانآإآمل ـآإآلذهبية على هيك طرح رآإآقي ..
عطآإآك ـآإآلرب ـآإآلف ع ـآإآفية ..
ودي وعبير وؤوؤردي ..




































ديہمہ 05-13-2022 06:06 AM

سلمت على روعه طرحك
نترقب المزيد من جديدك الرائع

أمير المحبه 05-16-2022 03:22 AM

طرح قمه الروعه في والجمال
سلمت اناملك ويعطيك العافيه علي مجهودك
في أنتظار المزيد
من عطائك والمزيد ومواضيعك الرائعة والجميله
ودائما في إبداع مستمر

عشق الليالي 05-16-2022 05:51 PM





طرح رائع كروعة حضورك
اشكر ك على روعة ماقدمت واخترت
من مواضيع رائعه وهامة
عظيم الأمتنان لكَ ولهذا الطرح الجميل والرائع
لاحرمنا ربي باقي اطروحاتك الجميلة

عشق الليالي


البدر 08-14-2022 09:49 PM

روح انثى
سلمت الأيادي على روعة الطرح
في انتظار جديد طرحك
لاخلا ولا عدم

بْحھَہّ عِشّق 09-13-2022 10:58 AM

سَلَمِتْ أٌنآملِـگ عَلََى الـآنتقآء آلمميٍـز
لـآحُرمنًآ آلمولى هًذآ الهطًول آلجمَيـٍل


الساعة الآن 06:55 PM

 »:: تطويرالكثيري نت :: إستضافة :: تصميم :: دعم فني ::»

Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
HêĽм √ 3.2 OPS BY: ! ωαнαм ! © 2011-2012
new notificatio by 9adq_ala7sas